A sajtgyártásban a hatékonyság, a higiénia és az állandó minőség alapkövetelmény. Ebben segítenek az élelmiszeripari tapadásmentes bevonatok – különösen a Teflon®-bevonatok. Tapadásmentes, korrózió-, sav- és lúgálló, könnyen tisztítható felületük segíti a gyártás optimalizálását és a termék minőségének fenntartását.
Élelmiszeripari tapadásmentes bevonatok alkalmazása a sajtgyártásban
A Teflon® kiváló tulajdonságokkal rendelkezik az élelmiszeripari tapadásmentes bevonatok között. Széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban, így a sajtgyártásban is. A bevonat a következő területeken nyújt jelentős előnyöket:
Sajtgépek és csigáik – kiemelkedő sav- és lúgállóság
A sajtok készítésénél előforduló savas közeg nagy problémát jelent, még a saválló acél tartályoknak is. Erre kínálunk megoldást sav- és lúgálló Teflon®-bevonatainkkal, amelyeket több hazai sajtüzem is sikeresen alkalmaz.
Formák, öntőminták és garatok – csökkenő selejt
A sajtformák és öntőminták felülete gyakran érintkezik a friss sajtmasszával, amely hajlamos a tapadásra. A Teflon®-bevonat tapadásmentessé teszi a formákat, aminek köszönhetően a sajt könnyebben eltávolítható belőle anélkül, hogy megsérülnének, csökkentve ezzel a selejt mennyiségét.
Szeletelő- és vágóeszközök – hosszabb élettartam, kevesebb veszteség
A szeletelőkések és egyéb vágóeszközök gyakran találkoznak a sajt zsíros vagy ragadós felületével. A Teflon®-bevonat nem tapadó tulajdonsága miatt egyenletesebb és pontosabb vágást tesz lehetővé, nem tapad rá a termék, így az kevésbé sérül, emellett pedig csökkenti az eszközök kopását is.
Szállítószalagok és egyéb gépalkatrészek – csökkenő hulladék
A szállítószalagok és gépalkatrészek is profitálhatnak a Teflon®-bevonat előnyeiből. A tapadásmentesség segít minimalizálni a termékvisszatartást, ezzel csökkentve a hulladék mennyiségét és növelve a termelékenységet.
Élelmiszeripari tapadásmentes bevonatok higiéniai előnyei
Az élelmiszeriparban a tisztíthatóság és a higiénia elsődleges szempont. A Teflon®-bevonattal ellátott felületek könnyen tisztíthatók, ellenállnak a vegyszereknek, és csökkentik a baktériumok megtapadásának esélyét. Ennek eredményeképpen a gyártók könnyebben megfelelhetnek a szigorú élelmiszerbiztonsági előírásoknak.
Gazdasági és fenntarthatósági előnyök
Termelési hatékonyság növekedést és hosszú távon költségmegtakarítást is egyaránt eredményez a Teflon®-bevonat alkalmazása. A gépek és eszközök élettartama megnövekszik, kevesebb karbantartást igényelnek, és a termelési veszteségek is csökkennek. A kevesebb hulladék keletkezése környezetvédelmi szempontból is előnyös, hiszen csökkenti az élelmiszeripari maradékanyagok mennyiségét.
Élelmiszeripari Teflon®-bevonatok a Ten-Line-tól
Bevonataink alkalmazása a sajtgyártásban jelentős előnyökkel jár mind a gyártási folyamatok optimalizálása, mind a termékminőség fenntartása szempontjából. A tapadásmentesség, a könnyű tisztíthatóság és a hosszú élettartam miatt egyre több sajtgyártó üzem alkalmazza ezt a megoldást, biztosítva ezzel a hatékonyabb és fenntarthatóbb termelést.
Az ország elsőszámú hivatalos Teflon®-bevonatolójaként több évtized tapasztalattal rendelkezünk, számos élelmiszeripari és sajtüzem számára készítettünk speciális tapadásmentes bevonatot. Amennyiben további kérdése van, kíváncsi, hogyan javíthatná termelékenységét Teflon®-bevonattal, keresse szakembereinket.